El esperado Día de la Candelaria llegó y los tamales se sirven desde temprano en las mesas de las familias mexicanas. Sin embargo, este 2 de febrero de 2023 el bolsillo de los mexicanos se vio afectado. De acuerdo a la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el precio de los tamales se encareció entre un 22% y un 33%, pasando de 14.00 a 17.00 pesos, es decir, 3.00 pesos más caros; de 18.00 a 24.00 pesos en las franquicias, 6.00 pesos más caro, y de 15.00 a 19.00 pesos en los supermercados.
Comerciantes (APEC), dieron a conocer los resultados del seguimiento aplicado al comportamiento de los precios de los alimentos de mayor tradición en el Maratón Guadalupe-Reyes-Candelaria. En esta ocasión estudiaron la variación de precios del tamal precisamente para la celebración del Día de la Candelaria.
“El incremento de precios en los alimentos que vivimos en nuestro país no perdonará a los tamales. Los resultados de esta investigación de mercado confirman esta situación. Registran un incremento promedio de precios del 2022 al 2023 entre un 22% y un 33% dependiendo el canal donde se compre, ya sea en el tradicional o artesanal, franquicia y/o supermercado”, declaró Cuauhtémoc Rivera, presidente de APEC.
Los tamales con mayor demanda son los preparados con hoja de maíz y rellenos de salsa verde, rajas y de dulce. Los cuales tuvieron un aumento de 14.00 a 17.00 pesos. Se encarecieron 3.00 pesos. Mientras que en las franquicias, pasaron de 18.00 a 24.00 pesos, elevándose 6.00 pesos y en supermercados, aumentaron 4.00 pesos pues subieron de 15.00 a 19.00 pesos.
